Houbová směs na chleba

Po výletě do lesa se občas vyskytne otázka, co udělat s doneseným úlovkem. Existují zde možnosti jako sušení nebo příprava smaženice.
Já mám rád houbovou směs na chleba (topinky) a jelikož jsem nikde nenašel recept podobný tomu mému, tak se o něj podělím.

Ingredience:
- sádlo
- 500g čerstvých hub (holubinky, masáky, hřiby, ... )
- cibule, mrkev, petržel, kousek celeru
- sůl, pepř, kmín

Postup:
Na sádle orestujeme nadrobno pokrájenou cibuli společně s nastrouhanou kořenovou zeleninou. Až je směs voňavá, přidáme houby a 20 minut je za občasného podlévání dusíme. Nakonec dochutíme kořením.